sasongsmat - A collection of Säsongsmat on Collected

Hälleflundra

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 21 May 2012, 4:06 pm CEST

Ssm-admin:

{{Sasongstopp}} {{Bild|Helgeflundra,_Iduns_kokbok.jpg|Hälleflundra, illustration ur [[Iduns kokbok]] |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Hälleflundra (ibland även ''helgeflundra''), är en stor plattfisk (den kan väga över 300 kilogram<ref>[http://www.svenskfisk.se/fiskarter-och-fisket/vanliga-arter/haelleflundra-.aspx Svensk fisk]</ref>) som anses bäst under sommarhalvåret (då också det mesta fisket sker)<ref>[http://www.norskfisk.se/Fiskskolan/Vaara-fiskar/Haelleflundra Norsk fisk]</ref>. På vintern går fisken ner på 300 – 900 meters djup för att leka. Fisken blir sent könsmogen (mellan 5 och 8 år gammal<ref>[http://www.norskfisk.se/Fiskskolan/Vaara-fiskar/Haelleflundra Norsk fisk]</ref> eller äldre<ref>[http://www.greenpeace.org/international/en/campaigns/oceans/seafood/red-list-of-species/#a9 Greenpeace]</ref>), vilket gör den känslig för överfiske. De flesta bestånd är också starkt hotade<ref>[http://www.iucnredlist.org/apps/redlist/details/10097/0 IUCN:s rödlista: Atlantic halibut], läst den 21 maj 2012</ref><ref>[http://www.greenpeace.org/international/en/campaigns/oceans/seafood/red-list-of-species/#a9 Greenpeace rödlista], läst den 21 maj 2012</ref>. Köp därför bara {{fk|MSC|Marine Stewardship Council}}-märkt hälleflundra. [[Fil:Luda-utbreidsla-atlantshaf.svg|miniatyr|Hälleflundrans utbredningsområde]] <gallery> Fil:Faroe_stamp_082_halibut.jpg|Hälleflundra på [[Färöarna|färöiskt]] frimärke Fil:Hippoglossus_hippoglossus_PAQ.jpg|Hälleflundra i akvarium Fil:Hippoglossus-hippoglossus-idlm2005.jpg|Nyfångad hälleflundra </gallery> {{Länkstart}} {{Länkar |text=Wikipedia |url=http://sv.wikipedia.org/wiki/H%C3%A4lleflundra }} {{Länkar |text=SLV |url=http://www7.slv.se/Naringssok/Naringsamnen.aspx?LivsmedelsId=1203 }} {{Länkar |text=Fishbase.org |url=http://www.fishbase.org/summary/Hippoglossus-hippoglossus.html }} {{Länkar |text=Blue Ocean |url=http://www.blueocean.org/seafood/seafood-view?spc_id=92 }} {{Länkslut}} {{Källor}} {{Råvarutyp |Category=Plattfiskar }} {{Språkstart}} {{Språk|Engelska|halibut}} {{Språk|Norska|Atlanterhavskveite}} {{Språk|Danska|Helleflynder}} {{Språk|Finska|Ruijanpallas}} {{Språk|Isländska|Lúða}} {{Språk|Nordsamiska|Bálddis}} {{Språkslut}} {{Ersättarstart}} {{Ersättare|Flundra}} {{Ersättare|bergtunga}} {{Ersättarslut}} {{Datakällor |slv=1203,1312,1313,1364 }} {{Dolda_mallar}} {{Majas_klimatpyramider}} {{Råvaruegenskaper}} {{Säsong |start=04-01 |slut=09-30 }} {{Ej_säsongsbedömd |ejsäsongsbedömd=Nej }} {{Intresse|1}} {{qrcode}}

Oregano

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 21 May 2012, 3:35 pm CEST

Ssm-admin:

{{Sasongstopp}} {{Bild|Oregano_1.jpg|Oregano |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Oregano är en kryddväxt som finns i flera olika varianter. Vild växer den under namnet ''kungsmynta'' i skogsbryn<ref>[http://linnaeus.nrm.se/flora/di/lamia/origa/origvul.html Den virtuella floran], läst den 21 maj 2012</ref> i stora delar av [[Norge]], [[Sverige]] (upp till Jämtland), [[Danmark]] och allra sydligaste [[Finland]]. De varianter som säljs som kryddörter i handeln odlas dock antingen i växthus, eller importeras från Medelhavsområdet. ==Miljöpåverkan== Utanför säsong är torkad oregano ett bättre alternativ än färsk. Den färska har antingen odlats i uppvärmda växthus, eller importerats långvåga ifrån. Oregano är också relativt enkel att odla själv. <gallery> Fil:2009-09-20_(82)_Flower,_Blume.JPG|Oreganoblommor Fil:Origanum_vulgare2_ies.jpg|Oreganostjälk med blad Fil:Origanum_vulgare3_ies.jpg|Oreganoblad Fil:Origanum_vulgare_Aureum_BotGardBln07122011C.jpg|Oreganostånd Fil:Oregano_growing_on_the_beach.jpg|Vild oregano Fil:254_Origanum_vulgare_L.jpg|Oregano på äldre botanisk plansch (1891) </gallery> {{Länkstart}} {{Länkar |text=Wikipedia |url=http://sv.wikipedia.org/wiki/Kungsmynta }} {{Länkar |text=Den virtuella floran |url=http://linnaeus.nrm.se/flora/di/lamia/origa/origvul.html }} {{Länkar |text=Livsmedelssverige |url=http://www.livsmedelssverige.se/hem/fakta-om-mat/325-oregano.html }} {{Länkar}} {{Länkslut}} {{Källor}} {{Råvarutyp |Category=Kryddväxter }} {{Språkstart}} {{Språk|Engelska|Oregano}} {{Språk|Norska|Bergmynte}} {{Språk|Danska|Almindelig Merian}} {{Språk|Finska|Mäkimeirami}} {{Språk|Engelska|Wild marjoram}} {{Språkslut}} {{Ersättarstart}} {{Ersättare|Mejram}} {{Ersättarslut}} {{Datakällor}} {{Dolda_mallar}} {{Majas_klimatpyramider}} {{Råvaruegenskaper}} {{Säsong |start=05-20 |slut=10-05 }} {{Ej_säsongsbedömd |ejsäsongsbedömd=Nej }} {{Intresse|1}} {{qrcode}}

Recept:Vitlöksdoftande löktravssmör

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 20 May 2012, 9:37 pm CEST

Ssm-admin: Skapade sidan med '{{Sasongstopp}} {{Receptbild|| |upright=Nej }} {{Infobox-recept}} {{Ingress|Ett alternativ till vitlökssmör när vitlöken är som sämst under maj och juni: Sm...'

{{Sasongstopp}} {{Receptbild|| |upright=Nej }} {{Infobox-recept}} {{Ingress|Ett alternativ till vitlökssmör när [[vitlök]]en är som sämst under [[maj]] och [[juni]]: Smör smaksatt med [[löktrav]]! Använd de nedersta, njurformade bladen, som har mest vitlökssmak. Löktrav har ett drag av senap och gul lök i smaken, som ger smöret en alldeles egen karaktär.}} {{Ingrediensstart}} {{Receptstorlek|4 personer}} {{Ingrediensrad |m=1 näve |ingr=löktravsblad |sasong=Ja }} {{Ingrediensrad |m=1 msk |ingr=citronsaft |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=150 gram |ingr=smör |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |ingr=salt |sasong=Nej }} {{Koktid}} {{Ingrediensslut}} #Låt smöret stå framme tills det blivit nästan rumstempererat. #Skölj löktraven och slå av vattnet ordentligt. #Hacka löktraven fint. #Rör ner löktrav och citronsaft i smöret och arbeta runt den med slev några minuter. #Smaka av med salt. #Servera, eller lägg smöret på smörpapper och forma till en rulle, om du vill spara det i kylen. Då kan du enkelt skära skivor att servera. {{Källor}} {{Ej credd|Nej}} {{Recepttyp |veg=Vegetariskt |halal=Nej |kosher=Nej |lättlagat=Ja |Category=Recept }} {{Dolda_mallar}}

Löktrav

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 20 May 2012, 9:28 pm CEST

Leo: Skapade sidan med '{{Sasongstopp}} {{Bild|Alliaria_petiolata_-_garlic_mustard_-_desc-young_foliage.jpg|Ung löktrav |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsla...'

{{Sasongstopp}} {{Bild|Alliaria_petiolata_-_garlic_mustard_-_desc-young_foliage.jpg|Ung löktrav |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Löktrav är ett envist ogräs som, om man nu inte lyckas bli av med det i trädgården, är en ypperlig kryddväxt. Det engelska namnet ”garlic mustard” ger en vink om smaken: [[Vitlök]]ssmak med ett drag av senap. De nedre, njurformade bladen smakar mest vitlök, medan de övre, [[nässlor|nässellika]] bladen smakar mer senap. Vitlökssmaken försvinner lätt vid tillagning, så löktraven ska alltid tillsättas allra sist i matlagningen, och värmas mycket kort eller inte alls. När [[vitlök]]en är som sämst under senvåren, är löktraven som bäst, så testa gärna den som vitlöksersättare. Även roten är användbar tidigt på säsongen<ref>[http://www.skogsskafferiet.se/loktrav/ Skogsskafferiet], läst den 20 maj 2012</ref>. Förr ansågs löktraven urindrivande<ref>[http://linnaeus.nrm.se/flora/di/brassica/allia/allipet.html Den virtuella floran]</ref>, men det är nog en folkmedicinsk uppfattning som bara grundar sig på de njurformiga bladen. <gallery> Fil:Alliaria_petiolata_ies.jpg|Löktravsblad Fil:Garlic_Mustard_close_800.jpg|Löktravsblommor. Fil:Alliaria_petiolata_marais-belloy-sur-somme_80_26042007_3.jpg|Blommande löktrav </gallery> {{Länkstart}} {{Länkar |text=Wikipedia |url=http://sv.wikipedia.org/wiki/L%C3%B6ktrav }} {{Länkar |text=Skogsskafferiet |url=http://www.skogsskafferiet.se/loktrav/ }} {{Länkar |text=Den virtuella floran |url=http://linnaeus.nrm.se/flora/di/brassica/allia/allipet.html }} {{Länkar}} {{Länkslut}} {{Källor}} {{Råvarutyp |Category=Vilda växter }} {{Språkstart}} {{Språk|Engelska|Garlic mustard}} {{Språk|Norska|Løkurt}} {{Språk|Danska|Løgkarse}} {{Språk|Finska|Litulaukka}} {{Språk}} {{Språkslut}} {{Ersättarstart}} {{Ersättarslut}} {{Datakällor}} {{Dolda_mallar}} {{Majas_klimatpyramider}} {{Råvaruegenskaper}} {{Ej_säsongsbedömd |ejsäsongsbedömd=Ja }} {{Intresse|0}} {{qrcode}}

ElviraDesalvo310

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 10 May 2012, 12:36 pm CEST

ElviraDesalvo310: Skapade sidan med 'Definitely meet your requirements, [http://www.cobeijingmassage.com beijing escort] which even a heroine should be counted [http://www.cobeijingmassage.com beijing massage] no...'

Definitely meet your requirements, [http://www.cobeijingmassage.com beijing escort] which even a heroine should be counted [http://www.cobeijingmassage.com beijing massage] no beauty or a lot, there is not much love scene, Sam and Dean are two brothers.Educational [http://www.ailshanghaiescort.com shanghai escort] background will make people wonder why he committed such a crime. He graduated with honors from Chicago 22 years ago in their childhood in the Mortan high [http://www.ailshanghaiescort.com shanghai massage] school a perfect performance

PfeifferSayers328

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 9 May 2012, 11:40 am CEST

PfeifferSayers328: Skapade sidan med 'Definitely meet your requirements, [http://www.cobeijingmassage.com beijing escort] which even a heroine should be counted [http://www.cobeijingmassage.com beijing massage] no...'

Recept:Sockerkaka med rabarber

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 8 May 2012, 8:24 pm CEST

Ssm-admin: Skapade sidan med '{{Sasongstopp}} {{Receptbild|| |upright=Nej }} {{Infobox-recept}} {{Ingress|Syrlig rabarber och söt sockerkaka är en perfekt kombo. }} {{Ingrediensstart}} {{Receptstorle...'

{{Sasongstopp}} {{Receptbild|| |upright=Nej }} {{Infobox-recept}} {{Ingress|Syrlig [[rabarber]] och söt sockerkaka är en perfekt kombo. }} {{Ingrediensstart}} {{Receptstorlek|1 sats}} {{Ingrediensrad |m=3 stjälkar |ingr=rabarber |sasong=Ja }} {{Ingrediensrad |m=50 gram |ingr=smör |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=1 dl |ingr=mjölk |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=3 dl |ingr=vetemjöl |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=2 dl |ingr=socker |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=2 |ingr=ägg |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=1,5 tsk |ingr=bakpulver |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |ingr=kanel |sasong=Nej }} {{Koktid}} {{Ingrediensslut}} #Sätt ugnen på {{grader|175}} #Smöra och bröa en form. #Skär rabarbern i centimeterlånga bitar och blanda den med en gnutta socker och kanel. #Vispa samman ägg och socker så att det blir pösigt. #Blanda mjöl, bakpulver och socker. #Smält smöret i en kastrull, dra sedan kastrullen åt sidan och rör ihop med kall mjölk #Rör först ner smör- och mjölkblandningen i ägg- och sockersmeten, och vispa därefter försiktigt ner mjöl-, bakpulver- och sockerblandningen. Vispa inte för hårt. #Häll genast smeten i formen, och häll på rabarbern överst. Peta ner rabarbern lite så att den hamnar under ytan på smeten. #Grädda mitt i ugnen cirka 25 – 30 minuter. Du kan testa med en provsticka om sockerkakan är färdig. Stickan ska vara hel torr när du stuckit in den i mitten på kakan. {{Källor}} {{Ej credd|Nej}} {{Recepttyp |veg=Vegetariskt |halal=Nej |kosher=Nej |lättlagat=Nej |Category=Deserter }} {{Dolda_mallar}}

Recept:Ljummen laxsallad med caesardressing

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 7 May 2012, 11:01 pm CEST

Ssm-admin:

{{Sasongstopp}} {{Receptbild|| |upright=Nej }} {{Infobox-recept}} {{Ingress|Det här är ett matigt alternativ till [[Recept:Caesarsallat|caesarsallat]], med [[potatis]] och varmrökt [[lax]]. Några [[tomat]]er passar också bra i när det är tomatsäsong. Testa för all del att byta ut laxen mot annan varmrökt fisk också!}} {{Ingrediensstart}} {{Receptstorlek|4 personer}} {{Ingrediensrad |m=1 |ingr=romansallatshuvud |sasong=Ja }} {{Ingrediensrad |m=400 gram |ingr=varmrökt lax |sasong=Ja }} {{Ingrediensrad |m=0,5 kilo |ingr=potatis |sasong=Ja }} {{Ingrediensrad |ingr='''Till dressingen''' |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=2 |ingr=sardeller |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=1 |ingr=äggula |sasong=Ja }} {{Ingrediensrad |m=1 tsk |ingr=dijonsenap |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=1 dl |ingr=olja |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=1 dl |ingr=riven parmesan |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=1 klyfta |ingr=vitlök |sasong=Ja }} {{Ingrediensrad |m=1 msk |ingr=[[citron]]saft |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |ingr=svartpeppar |sasong=Nej }} {{Koktid}} {{Ingrediensslut}} #Koka potatisen. #Skölj salladen i kallt vatten och lägg den i ett durkslag så att den får rinna av medan potatisen kokar. #Mosa sardeller, senap, hackad vitlök, äggula och citronsaft till en smet, i botten på en bunke. #Droppa först, och hälls sedan sakta, sakta i oljan, medan du vispar till en majonäsliknande, trög sås. Du kan gärna ta lika delar olivolja och rapsolja. #Späd till sist ut såsen med några matskedar vatten och rör i riven parmesan (spara lite parmesan till garnering) #Smaksätt med peppar och, om det behövs, salt. #Tärna den färdigkokta potatisen, och riv sallaten och laxen i munsbitar med fingrarna. Blanda potatis, lax och sallat i en serveringsskål #Häll över såsen och vänd försiktigt ner den i salladen. #Garnera med lite parmesan. Komplettera gärna med [[tomat]]er under säsong. Servera gärna salladen ljummen, då smakar den som mest! {{Källor}} {{Ej credd|Nej}} {{Recepttyp |veg=Demivegetariskt |halal=Nej |kosher=Nej |lättlagat=Nej |Category=Sallader }} {{Dolda_mallar}}

Månadslista/rad

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 7 May 2012, 11:40 am CEST

Ssm-admin: Skapade sidan med ' |- |{{#ask:Concept:Januari Kategori: Råvaror }}}}} |{{#ask:Concept:Februari Kategori: Råvaror }}}}}'

|- |{{#ask:[[Concept:Januari]] [[Kategori: Råvaror]] [[{{{1|}}}]]}} |{{#ask:[[Concept:Februari]] [[Kategori: Råvaror]] [[{{{1|}}}]]}}

Månadslista

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 7 May 2012, 11:38 am CEST

Ssm-admin:

{| {{#ask:[[Kategori:Råvaror]]|link=none|format=template|template=Månadslista/rad|limit=1000}} |}

NicoleaShackleford875

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 4 May 2012, 1:52 pm CEST

NicoleaShackleford875: Skapade sidan med 'More and more people on "relatively modest salaries" are being dragged into becoming higher-rate taxpayers, Budget analysis suggests. The number of higher rate taxpayers, who...'

More and more people on "relatively modest salaries" are being dragged into becoming higher-rate taxpayers, Budget analysis suggests. The number of higher rate taxpayers, who pay a chunk of their income at the 40% tax level, could rise from 3.7m last year to 5m by 2014. The Institute for Fiscal Studies (IFS) made the prediction after studying changes to tax levels in the Budget. However, lower-income families will benefit from the changes. In the Budget, the government also decided to end age-related tax allowances for pensioners. The IFS said that move will cause pensioners to lose 0.25% of their income in 2014. 'Millionaires pay less' Shadow chancellor Ed Balls criticised the changes to pension allowances. "The fact is the normal increase in the state pension just keeps up with inflation, but cuts to personal allowances in the Budget will mean 4.4 million pensioners are worse off in real terms," he said. "It's now even clearer that this was a Budget that asked millions to pay more so millionaires could pay less." But Chancellor George Osborne told the BBC that no pensioner would be worse off in cash terms, including the "largest increase in the state pension" next month. "The net changes made by this government, including introducing this triple lock, mean that pensioners are better off." The tax-free chunk of income, known as the personal allowance, is rising for the under-65s to �9,205 in April 2013. The IFS said this would cost the Treasury an estimated �3.5bn, and would mean 675,000 fewer people would pay income tax. From 6 April, people earning taxable incomes of up to �34,370 will pay 20% in tax and people earning between �34,371 and �150,000 are taxed at 40%.

IsabellLombardo784

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 4 May 2012, 5:24 am CEST

IsabellLombardo784: Skapade sidan med 'Project Merlin The Item Club said that overall bank lending rose by 4.3% last year. After contracting this year it expects lending will rise by just 0.9% in 2013. The contra...'

Project Merlin The Item Club said that overall bank lending rose by 4.3% last year. After contracting this year it expects lending will rise by just 0.9% in 2013. The contraction in corporate lending is expected to hit the the construction and real estate sectors and smaller companies in particular. "Funding for small and medium-sized enterprises is likely to be particularly difficult to obtain as banks seek to reduce credit risk," said Neil Blake, senior economic adviser at the Item Club

Muskotnöt

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 3 May 2012, 10:10 pm CEST

Ssm-admin: Skapade sidan med '{{Sasongstopp}} {{Bild|NuezMoscada.jpg|Riven muskotnöt |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Muskotnöt är egentligen i muskottr...'

{{Sasongstopp}} {{Bild|NuezMoscada.jpg|Riven muskotnöt |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Muskotnöt är egentligen i muskotträdets frukt. Den mesta muskot som säljs i Europa kommer från [[Sydoastasien]], [[Sydamerika]] eller [[Karibien]] (då främst [[Grenada]]). Någon betydande produktion i [[Europa]] finns inte, och knappast någon säsong. ==Miljöpåverkan== Muskotnöt, liksom [[muskotblomma]], är visserligen långväga importerade oavsett säsong, men mängderna som används är små, och muskoten kräver inga energikrävande kylanläggningar under transporten. ==Hållbarhet== ==Näringsvärde== {{Länkstart}} {{Länkar |text=Wikipedia |url=http://sv.wikipedia.org/wiki/Muskot }} {{Länkar}} {{Länkslut}} {{Källor}} {{Råvarutyp |Category=Kryddväxter }} {{Språkstart}} {{Språk|Engelska|Nutmeg}} {{Språk|Norska}} {{Språk|Danska|Muskatnød}} {{Språk|Finska|Muskottipuu}} {{Språk}} {{Språkslut}} {{Ersättarstart}} {{Ersättare|Muskotblomma}} {{Ersättarslut}} {{Datakällor}} {{Dolda_mallar}} {{Majas_klimatpyramider}} {{Råvaruegenskaper}} {{Ej_säsongsbedömd |ejsäsongsbedömd=Ja }} {{Intresse|0}} {{qrcode}}

Rönnbär

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 1 May 2012, 12:23 am CEST

Ssm-admin: Skapade sidan med '{{Sasongstopp}} {{Bild|Rönnbär.jpg|Mogna rönnbär |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Rönnbär kan användas både för att ...'

{{Sasongstopp}} {{Bild|Rönnbär.jpg|Mogna rönnbär |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Rönnbär kan användas både för att göra [[Recept:Rönnbärsgelé|gelé]] och som krydda. Rönnbären mognar i september, och går att plocka under en eller två månader. De ska gärna ha hunnit frostnypas innan de plockas. Vill man plocka dem tidigare kan man själv frysa dem över natten innan man använder dem. <gallery> Fil:Sorbus_aucuparia_in_Donetsk_2.jpg|Omogna rönnbär Fil:Jam_of_the_rowan.jpg|[[Recept:Rönnbärsmarmelad|Rönnbärsmarmelad]] Fil:Berries_of_rowan_on_black_background.jpg|Rönnbär Fil:Rowan_berries_for_the_birds_-_geograph.org.uk_-_1475632.jpg|Rönnbärsträd </gallery> ==Miljöpåverkan== ==Hållbarhet== ==Näringsvärde== {{Länkstart}} {{Länkar |text=Wikipedia |url=http://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6nn }} {{Länkar |text=Fineli |url=http://www.fineli.fi/food.php?foodid=457&lang=sv }} {{Länkar |text=Den virtuella floran |url=http://linnaeus.nrm.se/flora/di/rosa/sorbu/sorbauc.html }} {{Länkar}} {{Länkslut}} {{Källor}} {{Råvarutyp |Category=Bär }} {{Språkstart}} {{Språk|Engelska|Rowan berries}} {{Språk|Norska|Rognebær}} {{Språk|Danska|Rønnebær}} {{Språk|Finska}} {{Språk}} {{Språkslut}} {{Ersättarstart}} {{Ersättarslut}} {{Datakällor}} {{Dolda_mallar}} {{Majas_klimatpyramider}} {{Råvaruegenskaper}} {{Säsong |start=09-15 |slut=11-02 }} {{Ej_säsongsbedömd |ejsäsongsbedömd=Nej }} {{Intresse|1}} {{qrcode}}

Potatislök

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 26 Apr 2012, 12:32 pm CEST

Ssm-admin: Skapade sidan med '{{Sasongstopp}} {{Bild|| |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Potatislöken är en lite bortglömd matlök, en nära släktin...'

{{Sasongstopp}} {{Bild|| |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Potatislöken är en lite bortglömd [[matlök]], en nära släkting till [[schalottenlök]] (gränsen mellan de båda varianterna är flytande<ref>[http://www.alternativ.nu/index.php?topic=32174.0 Forumpost av lökodlaren Anders Skarlind, 14 februari 2008]</ref>), som förutom sin fina smak har den goda egenskapen att tåla lagring utomordentligt bra! Lyckas man bara hitta potatislök så står den sig, väl förvarad, hela vintern och fram till nästa säsong, även under senvåren då de flesta fjolårslökar brukar bli ganska tråkiga. ==Miljöpåverkan== ==Hållbarhet== ==Näringsvärde== {{Länkstart}} {{Länkar |text=odla.nu |url=http://www.odla.nu/vaxtlexikon/koksvaxter/potatislok }} {{Länkar |text=Handboken (alternativ.nu) |url=http://handbok.alternativ.nu/Odling/Gr%C3%B6nsaker/L%C3%B6kv%C3%A4xter/Potatisl%C3%B6k }} {{Länkar |text=Programmet för odlad mångfald |url=http://www.pom.info/veckansvaxt/2006/v36_06.htm }} {{Länkar}} {{Länkslut}} {{Källor}} {{Råvarutyp |Category=Lökar }} {{Språkstart}} {{Språk|Engelska}} {{Språk|Norska}} {{Språk|Danska}} {{Språk|Finska}} {{Språk}} {{Språkslut}} {{Ersättarstart}} {{Ersättare|Schalottenlök}} {{Ersättarslut}} {{Datakällor}} {{Dolda_mallar}} {{Majas_klimatpyramider}} {{Råvaruegenskaper}} {{Säsong}} {{Ej_säsongsbedömd |ejsäsongsbedömd=Nej }} {{Intresse|1}} {{qrcode}}

Timjan

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 25 Apr 2012, 6:37 pm CEST

Ssm-admin:

{{Sasongstopp}} {{Bild|Flickr_-_cyclonebill_-_Timian.jpg|Timjan |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Timjan kallas en stor grupp närbesläktade arter, varav ''trädgårdstimjan'' eller ''kryddtimjan'', ''backtimjan'' och ''citrontimjan'' är de som vanligen odlas och säljs som [[:Kategori:Kryddväxter|kryddörter]]. Backtimjan växer vilt, och även kryddtimjan kan hittas förvildad i Skandinavien<ref>[http://linnaeus.nrm.se/flora/di/lamia/thymu/welcome.html Den virtuell floran: Timjan], läst den 25 april 2012</ref>. Odlar man timjan själv kan man skörda kvistarna kontinuerligt under sommaren, oftast med start någon gång i [[juni]], och fram till dess växten börjar blomma. Hela kvistar kan med fördel torkas (faktum är att timjan är en av de där örterna som bara vinner på torkning). Utanför säsong har färsk timjan odlats i uppvärmda växthus. Välj då torkad timjan i stället. ==Miljöpåverkan== ==Hållbarhet== ==Näringsvärde== {{Länkstart}} {{Länkar |text=Wikipedia |url=http://sv.wikipedia.org/wiki/Kryddtimjan }} {{Länkar |text=Fobo |url=http://www.fobo.se/kunskap/vaxtodling/kryddvaxter/timjan.shtml }} {{Länkar |text=Den virtuella floran |url=http://linnaeus.nrm.se/flora/di/lamia/thymu/welcome.html }} {{Länkslut}} {{Källor}} {{Råvarutyp |Category=Kryddväxter }} {{Språkstart}} {{Språk|Engelska|Thyme}} {{Språk|Norska|Timian}} {{Språk|Danska|Timian}} {{Språk|Finska|Timjami}} {{Språk}} {{Språkslut}} {{Ersättarstart}} {{Ersättare|Rosmarin}} {{Ersättarslut}} {{Datakällor}} {{Dolda_mallar}} {{Majas_klimatpyramider}} {{Råvaruegenskaper}} {{Säsong |start=05-25 |slut=08-15 }} {{Ej_säsongsbedömd |ejsäsongsbedömd=Nej }} {{Intresse|1}} {{qrcode}}

Recept:Murkelsås

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 25 Apr 2012, 1:42 pm CEST

90.231.45.25: Skapade sidan med '{{Sasongstopp}} {{Receptbild|| |upright=Nej }} {{Infobox-recept}} {{Ingress}} {{Ingrediensstart}} {{Receptstorlek|4 personer}} {{Ingrediensrad |m=1 burk |ingr=murklor |sasong=...'

{{Sasongstopp}} {{Receptbild|| |upright=Nej }} {{Infobox-recept}} {{Ingress}} {{Ingrediensstart}} {{Receptstorlek|4 personer}} {{Ingrediensrad |m=1 burk |ingr=murklor |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=1,5 dl |ingr=svampbuljong |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |ingr=olivolja |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=3 |ingr=schalottenlök, skalad och finskuren |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=1 |ingr=timjankvist |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=1 |ingr=vitlöksklyfta |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=175 ml |ingr=torrt vitt vin |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=175 ml |ingr=hönsbuljong |sasong=Nej }} {{Ingrediensrad |m=250 ml |ingr=vispgrädde |sasong=Nej }} {{Koktid}} {{Ingrediensslut}} Häll av spadet från svampen. Häll olivolja i en kastrull och sautera schalottenlöken, timjan och vitlök i 5-6 minuter tills gyllene. Tillsätt murklorna, lite mer olja och krydda. Stek i 5-6 minuter och häll sedan svampbuljongen i kastrullen. Tillsätt vinet och låt koka till nästan helt reducerat. Tillsätt hönsbuljongen och koka i ytterligare 8-10 minuter tills det reducerat till hälften. Tillsätt grädden och sjud till det är lagom simmigt. Häll genom en sil och pressa ur så mycket av såsen du kan. Krydda och häll tillbaka i kastrullen, håll varmt till servering. {{Källor}} {{Ej credd|Nej}} {{Recepttyp |veg=Ej vegetariskt |halal=Nej |kosher=Nej |lättlagat=Nej |Category=Såser }} {{Dolda_mallar}}

Berberisbär

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 23 Apr 2012, 10:48 pm CEST

Ssm-admin:

{{Sasongstopp}} {{Bild|Berberis_vulgaris4.jpg|Berberisbär |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Berberis (förr även ''surtorn'') finns både odlad (vanlig som häckväxt) och vild, naturaliserad i den nordiska floran sedan flera hundra år<ref>[http://www.pom.info/veckansvaxt/2008/v45.htm Programmet för odlad mångfald: Veckans växt v 45 2008], läst den 23 april 2012</ref>. Den vanliga berberisen har ätliga bär, som används flitigt i bland annat det persiska köket (torkade kallas de ''zereshk''). I trädgårdar och parker återfinns dock ofta en besläktad art, ''häckberberis'', vars frukter visserligen är ofarliga<ref>[http://www.giftinformation.se/AlphaList_vaxt.asp?ArticleID=11085&CategoryID=6231&pDisplayType=0 Giftinformationscentralen], läst den 23 april 2012</ref>, men också ganska ointressanta i matlagning. Berberisets bär hänger kvar och går att plocka långt in på hösten. Förutom torkade på persiskt vis passar de också bra till gelé. <gallery> Fil:Zuurbes_R0021691.JPG|Blommande berberis Fil:Zuurbes_R0021688.JPG|Blommande berberis Fil:Berberis_vulgaris_%27Atropurpurea%27_003.JPG|Berberisbär Fil:Berberis_vulgaris_%27Atropurpurea%27_001.JPG|Buske med bär Fil:Illustration_Berberis_vulgaris0.jpg|Äldre botanisk plansch med berberis (1885) </gallery> {{Länkstart}} {{Länkar |text=Wikipedia |url=http://sv.wikipedia.org/wiki/Berberis }} {{Länkar |text=Den virtuella floran |url=http://linnaeus.nrm.se/flora/di/berberida/berbe/berbvul.html }} {{Länkar |text=Den virtuella floran |url=http://linnaeus.nrm.se/flora/di/berberida/berbe/berbthu.html |kommentar=häckberberis }} {{Länkar |text=Handbok, Alternativ.nu |url=http://handbok.alternativ.nu/Odling/Frukt_och_b%C3%A4r/Berberis }} {{Länkslut}} {{Källor}} {{Råvarutyp |Category=Bär }} {{Språkstart}} {{Språk|Engelska|Barberry}} {{Språk|Danska|Berberis}} {{Språk|Finska|Ruostehappomarja}} {{Språk}} {{Språkslut}} {{Ersättarstart}} {{Ersättare|Tranbär}} {{Ersättarslut}} {{Datakällor}} {{Dolda_mallar}} {{Majas_klimatpyramider}} {{Råvaruegenskaper}} {{Säsong |start=07-29 |slut=10-18 |zon=3 }} {{Säsong |start=08-04 |slut=10-18 |zon=2 }} {{Ej_säsongsbedömd |ejsäsongsbedömd=Nej }} {{Intresse|1}} {{qrcode}}

Koriander

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 22 Apr 2012, 12:21 pm CEST

Ssm-admin:

{{Sasongstopp}} {{Bild|Cilantro-alsterdrache.jpg|Korianderknippa |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} Koriander är en ettårig [[:Kategori:Kryddväxter|kryddört]] kan odlas på friland under sommaren. Korianer, och andra färska örter som säljs i svart plastkruka i livsmedelsbutikerna är som regel växthusodlad. Välj torkad koriander på burk utanför säsong. Koriander är enkel att odla själv. Vissa sorter är särskilt framtagna för att blomma sent och hinna ge stora blad (”bladkoriander”)<ref>[http://www.spisa.nu/4.19401/varufakta/odla-koriander/ Spisa.nu]</ref><ref>[http://www.runabergsfroer.se/?m=263 Runåbergs fröer]</ref>, men oavsett sort kan både blad och frön skördas och användas som krydda. Klipp av blomstänglarna och låt dem hänga upp och ned i en plastpåse, så samlar du enkelt upp alla frön när de faller av. Även rötterna kan användas i matlagning (det är vanligt i en del sydostasiatiska kök). Om du sår koriandern i omgångar så har du färska blad att tillgå hela säsongen. Här och var kan man hitta förvildad koriander, som spritt sig från trädgårdsodlingar. [[Mexikansk koriander]] och [[vietnamesisk koriander]] är två obesläktade arter med korianderliknande smak. <gallery> Fil:Coriandrum_sativum_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-193.jpg|Koriander på äldre botanisk plansch (1897) Fil:A_scene_of_Coriander_leaves.JPG|Korianderblad Fil:Coriander.png|Korianderfrön Fil:Coriander_roots.JPG|Korianderrötter Fil:Coriandrum_sativum_Blossoms3.jpg|Korianderblommor Fil:Coriandrum_sativum_001.JPG|Blommande korianderstånd </gallery> {{Länkstart}} {{Länkar |text=Wikipedia |url=http://sv.wikipedia.org/wiki/Koriander }} {{Länkar |text=Den virtuella floran |url=http://linnaeus.nrm.se/flora/di/apia/coria/corisat.html }} {{Länkar |text=Niklas mat |url=http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=40484&a=447901 }} {{Länkar |text=Fobo |url=http://www.fobo.se/kunskap/vaxtodling/kryddvaxter/koriander.shtml }} {{Länkar}} {{Länkslut}} {{Källor}} {{Råvarutyp |Category=Kryddväxter }} {{Språkstart}} {{Språk|Engelska|Coriander}} {{Språk|Norska|Koriander}} {{Språk|Danska|Koriander}} {{Språk|Finska|Korianteri}} {{Språk}} {{Språkslut}} {{Ersättarstart}} {{Ersättarslut}} {{Datakällor |fao=Anise, badian, fennel, corian. |fao-trade=Anise, badian, fennel, corian. }} {{Dolda_mallar}} {{Majas_klimatpyramider}} {{Råvaruegenskaper}} {{Säsong |start=04-15 |slut=09-15 |zon=3 }} {{Säsong |start=04-15 |slut=09-15 |zon=2 }} {{Säsong |start=05-05 |slut=09-15 |zon=1 }} {{Ej_säsongsbedömd |ejsäsongsbedömd=Nej }} {{Intresse|1}} {{qrcode}}

Basilika

Säsongsmat - Nya sidor [sv] 22 Apr 2012, 11:48 am CEST

Ssm-admin: Skapade sidan med '{{Sasongstopp}} {{Bild|Basil-Basilico-Ocimum_basilicum-albahaca.jpg|Basilika |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} [[Fil:Timelapse...'

{{Sasongstopp}} {{Bild|Basil-Basilico-Ocimum_basilicum-albahaca.jpg|Basilika |upright=Nej }} {{Infobox-råvara}} {{Infobox_näringsvärde}} {{Produktionsland}} [[Fil:Timelapse-Basil-growing.ogv|miniatyr|Växande basilika.]] Basilika är en flerårig [[:Kategori:Kryddväxter|kryddört]] som i Nordeuropa oftast odlas i växthus. Under sommaren går den dock att odla på friland i södra Skandinavien<ref>[http://www.odla.nu/vaxtlexikon/kryddvaxter/basilika Odla.nu], läst den 22 april 2012</ref>. Basilika som säljs i svart plastkruka i livsmedelsbutikerna är alltid växthusodlad. Basilika är enkel att odla själv (inomhus, eller på en varm plats utomhus), även om den kräver regelbunden och riklig vattning. De basilikaplantor som går att köpa i handeln är så snabbt uppdriven att den ofta klarar sig dåligt om den planteras om. Då är det billigare och säkrare att sätta basilikafrön på våren. Skördade basilikablad kan frysas in och sparas hela vintern. Utanför säsong kräver växthusodling av basilika energikrävande uppvärmning. Då är torkad basilika ett miljömässigt bättre alternativ. Vanliga basilikavarianter är [[citronbasilika]], [[rödbladig basilika]] och [[thaibasilika]]. {{Länkstart}} {{Länkar |text=Wikipedia |url=http://sv.wikipedia.org/wiki/Basilika_%28krydda%29 }} {{Länkar |text=Fobo |url=http://www.fobo.se/kunskap/vaxtodling/kryddvaxter/Basilika.shtml }} {{Länkar |text=SLV |url=http://www7.slv.se/Naringssok/Naringsamnen.aspx?LivsmedelsId=379 }} {{Länkar |text=Fineli |url=http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11134&lang=sv }} {{Länkslut}} {{Källor}} {{Råvarutyp |Category=Kryddväxter }} {{Språkstart}} {{Språk|Engelska|Basil}} {{Språk|Norska|Basilikum}} {{Språk|Danska|Basilikum}} {{Språk|Finska|Basilika}} {{Språk}} {{Språkslut}} {{Ersättarstart}} {{Ersättarslut}} {{Datakällor |slv=379 }} {{Dolda_mallar}} {{Majas_klimatpyramider}} {{Råvaruegenskaper}} {{Säsong |start=06-05 |slut=09-10 }} {{Ej_säsongsbedömd |ejsäsongsbedömd=Nej }} {{Intresse|1}} {{qrcode}}

Join Collected

A collection of:

By:

Visits:

View:

A collection by rotsee:

Full name:

Bio:

Location:

Web:

Collected from:

Tagged in:

You may also like:

Share this collection